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El Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana
de Maestros (Cendas-FVM) informó que el precio de la Canasta Alimentaria
Familiar –CAF- de junio de 2017 se ubicó en 1.229.698,35 bolívares, aumentando
238.779,43 bolívares, 24,1% con respecto al mes de mayo de 2017 y 343,2% entre
junio de 2016 y junio de 2017.
Se requieren 18.9 salarios mínimos (65.021,04 bolívares)
para poder adquirir la canasta, referida a una familia de cinco miembros:
40.989,94 bolívares diarios.
Todos los rubros
subieron de precio
Todos los rubros de la canasta alimentaria aumentaron de
precio: raíces, tubérculos y otros, 79,3%; azúcar y sal, 73,7%; café, 50,0%;
cereales y productos derivados, 47,0; granos, 32,5%; salsa y mayonesa, 25,2%;
pescados y mariscos, 20,0%; frutas y hortalizas, 18,0%; carnes y sus
preparados, 9,1%; grasas y aceites, 8,4% y leche, quesos y huevos, 2,6%.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de
mercado es de 8.623,9%.
Escasez
Dieciséis productos presentaron problemas de escasez: leche
en polvo, carne de res, margarina, azúcar, aceite de maíz, queso blanco duro
Santa Bárbara, queso amarillo, arvejas, lentejas, caraotas, arroz, harina de
trigo, avena, pan, pastas alimenticias y harina de maíz: el 27,6% de los 58
productos que contiene la canasta.
Adicionalmente, escasean otros productos básicos como: jabón
de baño, detergente, cera para pisos, compotas, Nenerina, papel tualé, pañales,
toallas sanitarias, toallines, toallitas, leche condesada, leche líquida de un
litro, suavizante, desodorante, afeitadora desechable, crema dental, champú,
jabón Las Llaves, insecticidas y medicamentos como Atamel, Losartán Potásico,
Amlodipina, Aspirinas, Omeprazol, Lansoprazol, Dilantin, Di-Eudrin,
Glibenclamida, Glidan, Biofit, anticonceptivo Belara, Trental, Tamsulon,
Zyloric, Tamsulosina, Heprox, Secotex, Urimax, Clopidogrel y antialérgicos,
entre otros, e inyectadoras. En total, escasean al menos 57 productos en este
registro.
Las variaciones de precios de los grupos que conforman la Canasta Alimentaria
Familiar se detallan a continuación:
El rubro raíces,
tubérculos y otros subió 79,3%
El rubro raíces, tubérculos y otros subió 79,3%, de 34.790,56 a 62.366,72
bolívares, debido al aumento de precio de la yuca, de 1.281,89 a 3.395,41
bolívares el kilo, 2.113,52 bolívares, 164,9%. El precio del apio se incrementó
en 81,9%, al pasar de 1.740,00
a 3.164,43 bolívares el kilo. Las verduras surtidas
subieron de 1.180,26 a
1.922,78 bolívares el kilo, 62,9%. Las papas aumentaron 41,2%, de 2.585,13 a 3.649,49
bolívares el kilo. El ocumo subió 698,15 bolívares, de 2.160,74 a 2.858,89
bolívares el kilo, 32,3%.
El kilo de azúcar
subió 1.911,3%
El rubro azúcar y sal subió 73,7%, de 53.681,43 a 93.268,10
bolívares, debido al incremento de precio del azúcar, que en promedio se vende
en 9.252,08 bolívares el kilo, 1.911,3% más que su precio oficial de 460,00
bolívares. La sal aumentó 5,48%, de 1.416,90 a 1.494,53 bolívares el ½ kilo.
El ½ kilo de café
aumentó 267,3%
El café aumentó 50,0%, al subir de 15.600,00 a 23.395,65
bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 11.697,83 bolívares en
promedio, 267,3% más que su precio controlado en 3.185,00 bolívares.
Ni colas ni pan
Cereales y productos derivados aumentó de 147.101,27 a
216.188,71 bolívares, 47,0%. En este mes no se pudieron registrar las
variaciones de precios del pan, porque no había pan en los establecimientos
visitados. La harina de maíz se vende en 8.857,14 bolívares el kilo, subió
1.286,1% por encima del precio controlado en 639,00 bolívares.
El arroz se vende en 8.928,00 bolívares el kilo, 7.340,0%
por encima del precio controlado en 120,00 bolivares. La harina de trigo subió
de precio, 22,1%, de 7.865,38
a 9.603,85 bolívares el kilo. La avena aumentó 591,67
bolívares, de 3.919,58 a
4.511,25, 15,1%. Las pastas alimenticias subieron 12,4%, de 4.147,45 a 4.660,66
bolívares la presentación de 1/2 kilo.
Los granos aumentaron
32,5%
Los granos aumentaron de 55.845,63 a 73.975,81
bolívares, 32,5%. Las caraotas aumentaron 38,2%, de 4.276,47 a 5.912,00
bolívares el ½ kilo. Las lentejas subieron de 4.713,13 a 6.108,24
bolívares el ½ kilo, 29,6%. Las arvejas, de 4.151,67 a 4.799,33
bolívares el ½ kilo, 15,6%.
La mayonesa subió
54,7%
Salsa y mayonesa subió de 16.299,62 a 20.411,60
bolívares, 25,2%, debido al incremento de precio de la mayonesa (910 gr.), que
aumentó de 7.460,94 a
11.538,48 bolívares, 54,7%. La salsa de tomate (910 gr.) subió 0,4%, de 8.838,68 a 8.873,12 bolívares.
El rubro de pescados
y mariscos aumentó 20,0%
El rubro de pescados y mariscos subió 20,0%, de 81.333,52 a 97.598.50
bolívares. El precio del coro-coro aumentó 3.325,71 bolívares, de 4.561,79 a 7.887,50,
72,9%. El atún fresco subió 5.048,74 bolívares, de 12.494,12 a 17.542,86
bolívares el kilo, 40,4%. Las sardinas enlatadas subieron 155,85 bolívares, de 1.449,71 a 1.605,56 el
kilo, 10,8%.
El cazón subió 44,48 bolívares, de 9.158,28 a 9.202,76
bolívares el kilo, 0,5%. El atún enlatado subió 5,00 bolívares, de 5.472,50 a 5.477,50
bolívares el kilo, 0,1%. Las sardinas frescas mantuvieron el precio del mes
pasado: 1.406,67 bolívares el kilo.
El rubro de frutas y
hortalizas subió 18,0%
El grupo de frutas y hortalizas aumentó de Bs. 169.521,41 a Bs. 200.117,95,
18,0%. De los diecinueve productos, dieciséis aumentaron de precio: la auyama
subió de 676,62 a
1.399,47 bolívares el kilo, Bs. 722,85 más, 106,8%; la patilla, de 1.155,95 a 2.141,32
bolívares el kilo, 985,37 más, 85,2%; el tomate de 1.985,27 a 3.138,42
bolívares el kilo, Bs. 1.153,15 más, 58,1%; la zanahoria, de 7.210,81 a 9.294,74
bolívares el kilo, Bs. 2.083,93 más, 28,9%; la guayaba, de 1.869,58 a 2.369,58
bolívares el kilo, Bs. 500,00 más, 26,7%; la lechoza, de 2.222,36 a 2.637,22
bolívares el kilo, Bs. 414,86 más, 18,7%; la parchita, de 4.764,05 a 5.554,59
bolívares el kilo, Bs. 780,54 más, 16,4%; el melón, de 2.468,47 a 2.827,63
bolívares el kilo, 359,16 más, 14,5%; el plátano, de 2.801,32 a 3.160,26
bolívares el paquete, 358,94 más, 12,8%; la espinaca, de 1.490,00 a 1.637,00
bolívares el paquete, 147,00 más, 9,9%; la piña, de 1.499,05 a 1.636,97
bolívares el kilo, 137,92 más, 9,2%; el pimentón, de 5.334,86 a 5.617,03
bolívares el kilo, 282,17 más, 5,3%; la cebolla, de 4.167,57 a 4.328,95 bolívares
el kilo, 161,38 más, 3,9%; la remolacha, de 2.847,03 a 2.914,66
bolívares el kilo, 67,63 más, 2,4%; el cambur, de 1.680,14 a 1.701,45
bolívares el kilo, 21,31 más, 1,3%; la docena de naranjas, de 1.269,58 a 1.280,97
bolívares, 11,39 más, 0,9%.
Dos productos bajaron de precio: el limón, de 2.047,11 a 1.229,74
bolívares el kilo, -817,37, -39,9% y el ajo, de 11.712,50 a 11.427,78
bolívares el kilo, -284,72, -2,4%.
El repollo conservó el precio del mes pasado, 4.283,78
bolívares el kilo.
El precio de la carne
se incrementó en 9,1%
El rubro carnes y sus preparados subió 32,0%, de 206.283,62 a
224.981,40 bolívares.
La carne para bistec, regulada en 250,00 bolívares el kilo,
se consigue en 15.660,94, 15.410,94 bolívares más, 6.164,4%. La carne de
lagarto y molida se venden en 14.600,00 bolívares el kilogramo, Bs. 14.380,00
por encima del precio fijado en 220,00 bolívares, 6.536,4%. La chuleta de
cochino se vende en 13.748,57 bolívares el kilogramo, Bs. 13.078,83 por encima
del precio fijado en 669,74 bolívares, 1.952,8%. El precio del pollo es
9.842,31 bolívares el kilo, 8.991,94 más de su precio oficial de 850,37 bolívares,
1.057,4%.
El aceite de maíz no
se consigue
Grasas y aceites subió de 26.132,29 a 28.334,70
bolívares, 8,4%. El aceite de maíz no se consigue. En algunos establecimientos
se vende en 6.610,53 bolívares el litro, 23.509,0% por encima del precio controlado
en 28,00 bolívares. La margarina subió de precio: 12,50 bolívares, 0,15%.
El queso duro aumentó
28.470,7%
Leche, quesos y huevos subió de 184.329,57 a
189.059,21 bolívares, 2,6%. El queso blanco duro, con un precio oficial de
38,35 bolívares el kilo, se vende en 10.956,88 bolívares: 28.470,7% de
diferencia entre el precio oficial y el precio de mercado. El queso amarillo
conservó el precio del mes pasado: 26.932,57 bolívares el kilo.
La leche en polvo desapareció. Cuando se consigue en el
mercado informal, se vende en 16.883,33 bolívares en promedio, 24.019,0% por
encima del precio controlado en 70,00 bolívares el sobre de un kilo.
El cartón de huevos subió 3.059,4%. Se vende en 13.269,64
bolívares, 12.849,64 por encima del precio controlado en 420,00 bolívares. Un
huevo cuesta 442,32 bolívares.
Un almuerzo cuesta
7.800,00 bolívares en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de
7.800,00 bolívares. El monto del ticket de alimentación es de 4.500,00
bolívares diarios, 15 veces el valor de la unidad tributaria vigente, de 300
bolívares: 135.000,00 bolívares mensuales.
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